Mudslide

Pasti pernah dong lihat makanan kayak gini.. biasanya sih ada di toko kue atau tempat menu makanan dessert. Selain enak, mudslide ini juga unik karena tempatnya yang ditaruh di sebuah toples kecil. Kita sendiri pun bisa membuat mudslide yang lezat dan unik ini. 

Caranya…………

Bahan :

150 g               Biskuit coklat pekat.

50 g                 Kacang mede goreng, cincang.

100 g               Chocolate spread siap pakai (Nuttela atau yang lain), masukkan dalam kantung spuit segitiga.

100 g               Duice de leche’, masukkan dalam kantung spuit segitiga.

Mocha pastry cream:

100 g               Fla instan bubuk.

200 ml             Air dingin.

100 ml             Whipping cream cair, kocok kental, simpan dalam lemari pendingin.

1 sdt                Kopi instan, larutkan dengan 1 sdm air panas.

2 sdm              Sirup mocha atau sirup hazelnut.

Topping (kocok hingga kental, masukkan dalam kantong spuit) :

50 g                 Whipping cream bubuk

100 ml             Air dingin

Cara membuat :

1. Siapkan beberapa buah toples mungil atau gelas.
2. Hancurkan biscuit hingga menjadi remah-remah, campur dengan kacang mede, aduk rata-rata.
3. Untuk mocha pastry cream : campur bubuk fla dan air dingin, aduk dengan balloon whisk hingga tercampur rata. Tambahkan whopping cream kocok, aduk rata, tambahkan kopi dan sirup mocha, aduk rata. Masukkan ke dalam kantung spuit segitiga.
4. Masukkan campuran biscuit setinggi 2cm ke dalam toples, lalu atasnya diberi dulce de leche, pastry cream dan chcocolate spread. Terakhir, beri whipping cream yang sudah dikocok. Hias sesuai selera.
5. Simpan dalam lemari pendingin. Beri hiasan pita pada leher toples.

Keterangan :

Dulce de leche adalah susu pekat beraroma caramel. Dapat diganti dengan susu kental manis. Rebus  selama 2 jam tanpa membuka kemasan kalengnya, lalu biarkan dingin. Buka kalengnya dan siap digunakan. Sisa dulce de leche dapat digunakan sebagai topping es krim, pancake ataub olesan roti.